蔬菜是我们获取体内必需营养素的好办法，甚至有些爱美的MM每天只吃蔬菜和水果来减肥。如果跟你说，大多蔬菜是农药“打”出来的，你能想象吗？近日央视一节目就曝光了增城等地菜农滥用农药，很多小伙伴们现在都不敢上街买菜了...蔬菜农药残留，谁不害怕？不过，事实上，“检出农药残留”等于危害健康是误解。    “农药残留”是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个不产生危害的量是由国家标准来进行规范的。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。我国标准为2014年由国家农业部与国家卫计委联合发布食品安全国家标准《食品中农药残留限量》(GB2763-2014)。农药残留有多大危害？指出，如果某种蔬菜农药残留超标100倍，每天吃这种蔬菜，连续吃20年，1万人中几乎只有一个可能引发癌症问题。一般来说，根的农药多，其次是茎部，然后是叶和果实。冬春季吃叶菜是安全的。因为叶菜虫子少，几乎不打农药。不过夏秋季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。农药残留对健康的危害显然是被夸大了，但是也不可掉以轻心哦。因为像滴滴涕、毒杀芬这类农残会引发食物中毒，甚至危及生命。所以我们在日常生产销售过程一定要做好农药残留检测工作，并且要予以公示。拥有完善的检测检疫政策才能够限度的保护我们日常生活中不要受农药残留超标的伤害。